Gastronomía, tradiciones y folklore
En cada país de América, está presente el arte culinario. La relación entre preparar y servir comida ha generado una cultura gastronómica que identifica a los pueblos de América, creando una conexión entre la tradición y el deleite de la cocina.Los secretos transmitidos entre generaciones se convierten en tradiciones, así como el saber popular que se manifiesta en el folklore donde los bailes, música, leyendas, cuentos, artesanías y supersticiones, forman parte de la cultura popular e identidad nacional.
Esta línea de investigación tiene como objetivo difundir la gastronomía, tradiciones y folklore de cada país, para que se conozca y valore la riqueza cultural de América.
